Sai cosa ho scoperto di recente? La crema vegetale. Ti confesso, all’inizio ero molto scettica e insicura sulla sua resa. Beh, ma ora non posso più farne a meno. E’ cremosa, leggera, versatile e perfetta per un sacco di piatti. Non importa se sei vegano, intollerante al lattosi o semplicemente vuoi provare qualcosa di diverso: la crema vegetale è quel tocco in cucina che ti risolve un pranzo o una cena in pochi minuti.
Ma lasciamo spiegare meglio. La crema vegetale è fatta con ingredienti come soia, avena, riso o cocco. La scegli in base ai tuoi gusti e a ciò che vuoi cucinare. E fidati, non è un ripiego: ha un sapore così buono che spesso nemmeno ti accorgi della differenza. Inoltre, è più leggera, così puoi coccolarti senza sentirti appesantito.
Le sue caratteristiche
E’ vero, all’inizio ero molto titubante nel volerla utilizzare. Ero insicura sul suo sapore e sulla sua rese per quanto riguarda le ricette. Poi ho iniziato ad usarla e non c’è stata più storia. Con la crema vegetale puoi fare di tutto: dai primi piatti ai dolci golosi, passando per salse e contorni. E’ così pratica che una volta che la tieni in frigo la usi praticamente ovunque.
Ora sicuramente ti starai chiedendo, in quali ricette potresti usarla. La risposta è semplice: praticamente in tutto. Se vuoi sostituire la panna classica, non devi fare altro che usare la crema vegetale nella stessa quantità. Ma se cerchi un po’ di ispirazione, tranquillo: inizia a indossare il grembiule, che ora arriva il bello.
Ecco 5 idee facile e gustose per usare la crema vegetale
La crema vegetale sta diventando molto popolare nelle cucine italiane, anche perché sostituisce perfettamente le creme di origine animale come la panna. Che tu sia vegano o che sia intollerante al lattosio, saprai benissimo che la crema vegetale rappresenta un ingrediente indispensabile per creare delle ottime ricette. Ecco 5 idee che voglio consigliarti:
- Pasta cremosa con funghi: fai saltare i funghi in padella con aglio e prezzemolo, poi aggiungi la crema vegetale per una consistenza avvolgente.
- Zuppa vellutata di verdure: aggiungi un tocco di crema vegetale a fine cottura per rendere le tue vellutate ancora più morbide e gustose.
- Curry di verdure: mescola la crema vegetale di cocco con spezie come curcuma e curry per un piatto etnico da leccarsi i baffi.
- Torta salata light: usala al posto della panna nella tua torta salata preferita. Sarà leggera ma comunque saporita.
- Dolci al cucchiaio: monta la crema vegetale di soia con un po’ di zucchero a velo e usala per decorare torte o creare mousse leggere.
Il bello della crema vegetale è che ti permette di fare piatti golosi senza sentirti appesantito. E non c’è bisogno di chissà quale esperienza in cucina: si usa come la panna tradizionale, ma con la soddisfazione di sapere che stai facendo una scelta più leggere e sempre più spesso sostenibile.
Se ancora non hai una confezione di crema vegetale in frigo, direi che è il momento di rimediare. E’ versatile, pratica e si adatta a ogni occasione, che sia un pranzo veloce o una cena speciale. E poi, diciamocelo, è anche un modo per sorprendere chi pensava che vegetale fosse sinonimo di insipido. Provaci, ti assicuro che non tornerai indietro.
